備長炭炙烤近江和牛 A5 盛合

選用滋賀縣近江牛特選羽下肉，經紀州備長炭近火炙烤封存肉汁，表皮微焦香脆，脂香溫潤四溢。

江戶前極上握壽司十貫

日本築地空運大間黑鮪赤身、熟成紅金眼鯛、長崎對馬星鰻。佐以赤醋熟成溫醋飯，貫貫極致。

藏元侍酒師特選地酒三款搭餐組

十四代系列、新政特選與黑龍大吟釀。由專屬唎酒師依據每道炭火燒物溫度調配最適酒溫。